煎牛排

2014.12.22 21:22 Mon| 16 visits 生活| Text

上个周末和弦儿去applebee吃了他家的burbon street steak,实在喜欢,决定自己动手煎牛排。 其实很久以前我也尝试过做牛排,无奈每次都整的很不好吃,就没动力了。这次在youtube上学了一下别人的做法,提前一天进行腌制。今天晚上就直接开始煎。最后的效果不错,入味了,表皮有点crust但是里面的肉还很红嫩。起锅之前加了两块butter,效果很好,很有奶香!

下次需要改进的地方:

1. 腌制时加入嫩肉粉。这次只是在煎之前10多分钟加入,所以嫩肉的效果不明显。

2. 买个铸铁锅,油温需要再高点儿,牛肉表面的crust可以再多一些。